Tập 5 của “Thế giới của Marco” có mô tả như sau: Trên chiếc khăn trải bàn góc cạnh màu xanh nâu đơn giản, chiếc bình cổ thiên nga nắm bắt hoàn hảo mùi thơm của rượu Penfolds, đồng thời tương phản đẹp mắt với chiếc cốc pha lê màu đỏ tía ở bên cạnh dưới ánh đèn dịu nhẹ.
Hôm nay tôi sẽ nói ngắn gọn về ly rượu. Trong "Liangzhou Ci" của Vương Hán nói: Một chén rượu nho sáng sẽ khiến bạn uống pipa ngay lập tức.Tất nhiên, những chiếc ly uống rượu đầu tiên được làm từ nhiều loại vật liệu khác nhau.
Gần đây thời gian của tôi có hạn nên tôi sẽ chủ yếu nói về những ly rượu vang Châu Âu.Ở châu Âu thời kỳ đầu, ly uống rượu chất lượng cao được làm bằng pha lê pha chì, sau này được thay thế bằng loại thủy tinh rẻ hơn.
Chiếc cốc pha lê mà tôi đề cập trong bài viết này có độ cứng cao hơn thủy tinh thông thường và có khả năng chống mài mòn cao hơn.Một chiếc cốc pha lê chất lượng cao phải có độ trong cao và thành ngoài cứng. Khi va chạm sẽ phát ra âm thanh chói tai. Sau khi va chạm, hãy nhanh chóng đưa cốc lên môi và bạn sẽ có cảm giác rung như điện giật. Đó chính là cái gọi là "Nụ hôn cốc pha lê".
Pha lê là tinh thể của silica, trong khi thủy tinh chỉ là hỗn hợp nóng chảy có chứa silica. Thủy tinh chỉ có tác dụng trang trí, trong khi pha lê không chỉ có tác dụng trang trí mà còn có tác dụng áp điện, có vai trò đặc biệt trong việc duy trì sức khỏe. Đơn giá của pha lê cao gấp vài lần, thậm chí hàng chục lần so với thủy tinh. Pha lê là tinh thể và có độ cứng cao (Mohs 7), trong khi thủy tinh có độ cứng thấp hơn (Mohs 5,5).
cốc màu đỏ tía
Thường có những hiểu lầm về tinh thể. Trên thực tế, nó nên được gọi là thủy tinh pha chì (hoặc thủy tinh vô cơ) vì nó không có cấu trúc tinh thể.
Ưu điểm của pha lê là nó làm cho những thứ bạn làm mỏng hơn, đặc biệt khi dùng trong ly rượu. Nó có thể làm cho mép tường kính rất mỏng và rất dai. Đồng thời, chất liệu này (có chứa chì) còn có khả năng khúc xạ ánh sáng rất tốt nên bạn có thể quan sát rượu sáng hơn qua vách kính.
Vì vậy, trong Tập 5 của "Thế giới của Marco" cũng có mô tả này: Marco thích nhìn mùa xuân và thế giới qua chiếc ly chứa đầy rượu vang đỏ.Những ánh sáng và màu sắc khúc xạ đó dường như kết nối thời gian và không gian nhất định. Đối với anh, đây là một nghi lễ thiêng liêng dường như đã từng xảy ra trước đây.
Có một vật liệu khác là pha lê không chì, thường được cấu tạo từ magie và kẽm. Dù là không chì hay không chì thì chất lượng đều có thể làm thành những chiếc cốc rất tốt.Thủy tinh pha lê thủ công truyền thống đều là thủy tinh có chứa chì, nhưng bạn đừng lo lắng khi nghe thấy từ “chứa chì”. Trên thực tế, điều đó thực sự chẳng là gì cả, vì rượu sẽ không tiếp xúc với những thùng chứa này trong một thời gian dài.
Nhưng chỉ có một khả năng duy nhất, đó là khi bạn bảo quản nó trong bình pha lê whisky và cần bảo quản trong hơn một tuần.Nó sẽ có hại cho sức khỏe của bạn.
Hơn nữa, không phải tất cả các vật liệu pha lê đều tốt.Nếu ở Anh, sản phẩm đồ dùng phải được dán nhãn hàm lượng khoáng chất và phải chứa ít nhất 24% hàm lượng khoáng chất.Tỷ lệ hàm lượng khoáng chất rất quan trọng và sẽ ảnh hưởng đến độ dẻo dai của tinh thể.Nhưng ở Hoa Kỳ, có rất ít nhãn quy định cho số lượng tương tự.
Điều này có thể phân biệt rõ ràng sự khác biệt giữa quý tộc châu Âu cũ và những người mới đến. Vì vậy, không sợ không biết hàng mà sợ so sánh hàng. Tất nhiên, đắt tiền là điều hợp lý.
Tôi đã đề cập đến đài BBC của Pháp về Thế giới rượu vang cũ trong bài phân tích của tôi về 'Penfolds'.
Hôm nay nói chi tiết về Burgundy (Hong Kong gọi là Burgundy, Malaysia, Singapore, Đài Loan gọi là Burgundy) (tiếng Pháp: Bourgogne; tiếng Anh: Burgundy)
Nó cũng có thể được viết là Burgundy hoặc Burgundy. Đây là một vùng cũ ở miền trung nước Pháp và là công quốc của Pháp trong lịch sử. Nó có diện tích 31.582 km2 và có dân số 1.633.891 người (thống kê năm 2007). Nó quản lý các tỉnh Côte d'Or, Nièvre, Saône-Loire và Yonne.
Burgundy và Bordeaux là hai vùng sản xuất rượu vang đỏ hợp pháp nổi tiếng nhất ở Pháp. Thịt bò hầm Burgundy là ẩm thực tiêu biểu của Pháp, nhưng Dijon, thủ đô của Burgundy, nổi tiếng với việc sản xuất loại nước sốt bít tết đặc biệt có tên là mù tạt Dijon.
Thịt bò hầm đỏ tía
Cá nhân tôi khuyên bạn nên thêm 100 gram bột hạt dẻ trộn với nước ấm vài phút trước khi lấy ra khỏi chảo. Hương vị sẽ hoàn hảo hơn.
Sốt mù tạt Dijon của Pháp
Vào ngày 1 tháng 1 năm 2016, vùng Franche-Comté và Burgundy đã hợp nhất để tạo thành vùng Burgundy-Franche-Comté.
Vùng rượu vang Burgundy
Burgundy là một trong những vùng sản xuất nho màu mỡ và dồi dào nhất ở Pháp.Có một số lượng lớn các nhà máy rượu vang, hầu hết là các đồn điền quy mô nhỏ. Họ không áp dụng phương pháp thu gom công nghiệp và duy trì phương pháp thu gom thủ công ban đầu.
Tổng diện tích vườn nho Burgundy chỉ có 27.000 ha, tương đương 1/4 diện tích sản xuất của Bordeaux, nhưng rượu vang nơi đây sản xuất có hai hương vị trong vòng một trăm bước.Nhiều khách du lịch đến đây để tham quan Con đường Rượu vang: con đường này sản sinh ra hai loại rượu vang nổi tiếng và xuất khẩu nhất của Pháp: Chablis và Beaujolais.
Abbey of Fountains, Chateau Tanlay, Chateau d'Epoise và Romanée-Conti ở vùng Burgundy đều sản xuất ra những loại rượu vang ngon nhất thế giới, trong đó Romanée-Conti là một trong những loại rượu vang đỏ đắt nhất thế giới.
1945 Romanee-Conti
Ngày 14 tháng 10 năm 2018. Một chai rượu vang Romanée-Conti năm 1945 được bán với giá 558.000 USD tại cuộc đấu giá của Sotheby's ở New York.
Ngoài ra, Le Montrachet còn là một trong những loại rượu vang trắng cao cấp nhất thế giới. Cả rượu vang đỏ và rượu vang trắng đều có thể được tìm thấy ở Burgundy.Trước vụ thu hoạch nho, một thùng rượu gồm 12 chai đã được đặt trước với giá lên tới 3.000 euro.Tất nhiên, rượu Romanée-Conti có quy trình bán hàng hơi giống phương pháp tiếp thị nâng cấp thành viên Hermès.
Montrachet
Hãy quay lại câu chuyện chính, hahahaha.Phân tích ngoại vi có nghĩa là bạn có thể trò chuyện thoải mái...
Ly rượu Burgundy (Burgundy): ly hình cầu có bụng nồi.Rượu vang đỏ Burgundy có hương vị trái cây đậm đà và cảm giác chảy rất nhiều trong miệng. Thân cốc hình cầu giúp rượu vang đỏ Burgundy chảy đầu tiên đến giữa lưỡi rồi đến mọi hướng, giúp hương vị trái cây và vị chua hòa quyện với nhau. Miệng cốc thu hẹp vào trong có thể ngưng tụ tốt hơn hương thơm rượu đậm đà.
cốc màu đỏ tía
Hôm nay hơi muộn, ngày mai chúng ta tiếp tục nhé.Hẹn gặp lại sau.
